出产于中南半岛的占城稻，究竟是什么时候传入中国的？

　　宋代著名词人苏轼曾作词《歇白塔铺》：“甘山庐阜郁长望，林隙依稀?一作熹微?漏日光。吴国晚蚕初断叶，占城早稻欲移秧。迢迢涧水随人急，冉冉岩花扑马香。望眼尽従?一作穷?飞鸟远，白云深处是吾乡。”而词中的“占城早稻欲移秧”正是形容产量极高的占城稻。那么今天我们就来探究一下出产于中南半岛的占城稻，究竟是什么时候传入中国的?

　　占城稻传入中国的最早时间是在五代闽时到北宋初，不过却只在福建一地种植，一直要等到北宋真宗年间才会被大力推广开来，这在《宋史·食货志》中是有详细记载的：“大中祥符四年(1101年)……帝以江、淮、两浙稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种……内出种法，命转运使揭榜示民……稻比中国者穗长而无芒，粒差(稍)小，不择地而生。”

　　占城稻在传入中国之前，南方地区的水稻都只能一年一熟，不管是在光热稍低的江淮地区，还是在光热水充足的岭南地区，而且种植之后，一旦发生旱灾或者洪涝，那么百姓这一年的收成也就打了水漂。此外，根据古书记载，占城稻比南方地区的水稻有着很多优点，第一是比较耐旱，第二是适应环境的能力比较强(不择地而生)，第三则是生长周期非常短(仅五十余日)。

　　因此，等到占城稻被宋真宗推广开来之后，即使北宋时期不从事农业生产的商人众多，也不用会为粮食产量不足而发愁。而且以稻米为原料的粥也成为了宋人的主食之一，更是还有各种团子，诸如豆团、麻团、糍团、澄粉水团、金橘水团、汤团等。

　　不仅如此，在古代关于占城稻的记载中，占城稻并非是专指种植在占城国的水稻，而是占城国周边国家都普遍种植的水稻。(《诸蕃志·真腊国》：厥土沃壤，田中畛域，视力所及而耕种之，米谷廉平。)

　　另外再附上一首关于稻米的诗，宋·董嗣杲《稻花》：四海张颐望岁丰，此花不与万花同。香分天地生成里，气应阴阳子午中。顷顷紫芒摇七月，穰穰玉糁杵西风。雨暘时若关开落，歌壤谁摅畎亩忠。