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五辛盘究竟是怎样的一道菜,竟能让隋炀帝对其颇为喜爱?

  宋代文人庞元英曾在其著作《文昌杂录》卷三中写道:“唐岁时节物,元日则有屠苏酒、五辛盘、咬牙餳。”而据历史记载,隋炀帝杨广最爱喜食五辛盘,那么今天我们就来探究一下五辛盘究竟是怎样的一道菜,竟能让隋炀帝对其颇为喜爱?

  对于帝王而言,其每天所吃食物的数量与花样自然是不可言喻的,尤其是某些只知道享乐的皇帝。比如今天的主角隋炀帝杨广,每到春节期间,隋炀帝的餐桌上都集中了来自全国各地的美食,诸如沿海地区的海鲜与山区野岭的野味等,然而在这些美食中,最让隋炀帝杨广喜爱的一道菜就是“五辛盘”。

五辛盘究竟是怎样的一道菜,竟能让隋炀帝对其颇为喜爱?

  五辛盘又被称为馈春盘,据历史记载,五辛盘最早起源于汉朝,它主要由大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽等五种蔬菜组合而成。此外,根据南朝梁文学家宗懔撰写的《荆楚岁时记》可知:“元日,……进屠苏酒,下五辛盘。”古代会在立春与新年有吃五辛盘的习俗,因为“辛”与“新”同音,含有迎春纳福之意。

  虽说五辛盘的起源比较早,但却因各地的生活习俗存在着很大差异,所以五辛盘的食材也并不完全相同。除了上述所说(大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽)之外,还有另外五种:葱、蒜、韭、蓼蒿、芥。

  因此,每到春节之前,御厨们就会提前准备好五辛盘,到时候只需隋炀帝说一声:“上菜”,御厨们就知道隋炀帝要吃五辛盘了。而且不同于民间百姓在立春与新年才吃一次的是,隋炀帝要吃到春节之后,甚至直到元宵节才肯罢休,由此可见隋炀帝对五辛盘是有多么的喜爱。

五辛盘究竟是怎样的一道菜,竟能让隋炀帝对其颇为喜爱?

  要知道的是,五辛盘并非有多美味,反而是颇为辛辣,但因为多吃对于人的身体是非常有帮助的,尤其是对于每天大鱼大肉的帝王来说,这个时候吃一些五辛盘是可以对其清肠促消化的。此外,五辛盘还有活血运气,提升人的免疫力的功效。

  最后照例再给大家附上一首关于五辛盘的诗词,宋·宋祁《岁除·彫节真如借》:彫节真如借,良宵此向阑。 家储宿岁酒,乡送大傩寒。 旧卉回新物,来情续往欢。 匆匆馀几刻,催具五辛盘。

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